à la Polonaise

rzodkiewki QUOI? radis à la Polonaise

C’est en lisant vos messages et en vous jasant sur les Internets que j’ai finalement décidé de créer un onglet À LA POLONAISE dans le menu RECETTES de ce blog.  J’ai bien vu que vous aviez envie d’en apprendre un peu plus sur la culture culinaire de mon pays natal…  Vous allez trouver dans le nouvel onglet certaines recettes polonaises déjà publiées ici et il y’en aura des nouvelles bien évidemment!

eva-pologne

Me voici contre vents et marées de la mer Baltique

circa 1998

Je débute ici avec quelque chose d’ultra simple: un petit plat que je mangeais en collation ou au dîner avec du pain frais avec du beurre et j’avais envie de le partager avec vous en pleine saison de radis!  Surtout avec ces jolis radis longs, beaucoup plus doux et bien croquants!

radis

 INGRÉDIENTS: Lire la suite →

escalopes pannées a.k.a kotlety

J’ai apporté ces escalopes pannées  en quantité industrielle lors d’une soirée ‘apportez un plat’ et c’est vraiment une recette qui plait à tous!  On peut la préparer avec des poitrines de poulet, du veau ou même de côtelettes de porc.  En autant que la viande soit bien aplatie au maillet.

On dit ‘kotlety’ en polonais, on en mange souvent en Pologne!

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Comment faire des œufs de Pâques?

Vous souhaitez décorer la table pour le brunch Pascal avec des jolis œufs colorés?   Ce petit projet de bricolage culinaire amusera petits et grands!  

œufs-pâques

Il est très simple de réaliser ces jolis cocos, qui feront un original centre de table durant votre repas de Pâques et qui seront mangés aussi!  Traditionnellement confectionnés en Pologne, on les appelle ‘Pisanki’. [piˈsan.ki]

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soupe aux pois

Quoi de mieux qu’une bonne soupe repas pour se réchauffer un peu!  En cette semaine de relâche et la saison des cabanes à sucre qui débute, l’envie d’une bonne soupe aux pois ne me quittait plus!  Voici donc, la recette, telle que préparée dans ma famille.  C’est tellement bon, économique et nourrissant.

©evakuisine.com

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Vous allez remarquer que la quantité de cette recette est ÉNORME et peut nourrir toute une gang!  C’est qu’elle se conserve facilement 4 jours au frigo et chez nous, on n’a pas peur des restants et on a souvent de la visite durant les congés.  Un repas du midi déjà prêt, pourquoi pas!

Aussi, la soupe aux pois jaunes, va changer de consistance le lendemain et son goût sera modifié un peu aussi.  Certains plats sont meilleurs le lendemain; à vous de voir!   Et oui, vous pouvez diminuer les quantités en divisant par deux….

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rôti de porcelet de Gaspor à l’ail et cumin

Je vous avertis, rien de moins sexy à photographier que ce rôti, mais ne vous fiez pas aux apparences; elles sont trompeuses!

Ce rôti de porc à l’ail, tout le monde l’aime!  Promis. LA PREUVE ICI:

rôti-de-porc-ail

©evakuisine.com

Une recette que l’on peut préparer à l’avance pour recevoir la visite ou simplement en faire en plus grande quantité et le congeler.  J’utilise le porcelet de Gaspor car c’est le cochonnet que je préfère, mais vous pouvez utiliser tout autre produit que vous avez sous la main!

Le plat si simple qui a parfumé les dimanches de mon enfance… thanks mom!

rôti-de-porc-ail

©evakuisine.com

|  Les souvenirs olfactifs sont très puissants, on le sait. Ainsi le réconfort de cette recette. |

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