Desserts

Barres granola maison sans cuisson

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Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses!  J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands!   Elle ne requiert pas de cuisson.  Ces barres granola se conservent facilement sept jours au frigo dans un contenant hermétique.  Je peux vous dire que j’étais assez contente de noter les ingrédients!  Voici la recette: Lire la suite

Boules d’énergie (sans noix) a.k.a. Le Bonhomme de Neige Santé

Hier, le cœur rempli, je donnais trois ateliers culinaires aux jeunes de l’école primaire l’Odyssée.💜  La recette du Bonhomme de Neige Santé fût un grand succès! Les élèves étaient merveilleux, curieux et attentifs. Je vous dis MERCI!  J’ai donc créé une recette de boules d’énergie sans noix, sans produits laitiers qui donne des boules qui de travaillent très bien et avec lesquelles on peut faire des jolies créations, telles que Bonhommes de Neige, Robot Chocolat, Chenille Vanille et j’en passe!

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Amusez-vous!
PS: tout le monde aime les dattes maintenant!

PS 2: tout le monde connait le mot ‘facultatif’ maintenant!  😉

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INGRÉDIENTS: Lire la suite

tiramisu au yogourt et aux thés

Parfois les meilleures recettes surviennent grâce à une erreur, un changement de cap non calculé… voici le récit de ce dessert.

Pressée, défilant les allées de l’épicerie, j’oublie de mettre le fromage mascarpone dans mon panier pour un tiramisu que j’allais apporter dans une soirée!  Trop pressée (lire lâche) pour revenir sur mes pas, la recette se modifie dans mon esprit, elle prend forme et elle est tellement claire que je ne me pose plus de questions!!! Elle sera modifiée ainsi: (surtout que je préparais un dessert pour une soirée de filles, on sait bien, si moins de calories dans un plat, mieux la gente féminine se porte (en général)).  BON! ALLONS Y POUR LES INGRÉDIENTS pour cette recette de tiramisu allégée et réinventée. 

Et le café lui, sera échangé par du thé, on va même en utiliser deux! Lire la suite

pavlova aux fraises

Une pavlova c’est divin!  C’est pas mal cochon aussi… Ce dessert estival figure dans mon top de gâteries pour sa fraîcheur et pour l’acidité des fruits, pour la texture croquante de la meringue et pour l’amour de la crème fouettée à la vanille…  Et pour tous ceux qui doivent s’alimenter sans gluten ENFIN un dessert digne de ce nom!  Vous étiez plusieurs à vouloir savoir comment la préparer, la voici, la magnifique, la colorée et à se rouler par terre: LA Pavlova au Fraises du Québec!   J’insiste sur les fraises du Québec, car franchement, on serait fou de s’en passer et de les substituer par des jumbo-fruits-ben-trop-durs sans trop de saveur venus d’ailleurs…

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INGRÉDIENTS: Lire la suite

mousse au chocolat et mascarpone

Onctueuse, cochonne, douce, crémeuse, sucrée, décadente…. êtes-vous prêt pour la fête de l’Amour?!  (telle que présentée à l’émission Reflet Laurentides)

Qui dit St-Valentin dit chocolat… Voici donc une recette simple qui fera plaisir à votre douce moitié.   Sans gluten, parce qu’on est plusieurs intolérants à jamais pouvoir manger de dessert!  

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©evakuisine.com

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biscuits sablés

 

La recette des meilleurs biscuits pour Noël.  Simple et classique: les sablés!

Les sablés réconfortants sont un must du Temps des Fêtes!  J’en prépare à l’avance, les congèle et les décore la veille de recevoir des amis ou de la famille. Deux sortes cette année: nature et au cacao.

Les odeurs et les souvenirs émergent et la symbiose entre mon vieux rouleau à pâte et moi …

Pour la version 2016, j’ai eu le plaisir d’être photographiée par la merveilleuse Isabelle Michaud  (allez voir sa page, elle fait des si belles photos!)  Mon article vient du coup se refaire une beauté!  Merci pour cette chaleureuse collaboration Isa.

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biscuits en pot

Atelier de cuisine dans une école primaire  ♥  Ça fait tellement plaisir de se retrouver avec des élevés curieux et enthousiastes!  Pépites de chocolat, découverte de la cardamone et beaucoup de plaisir!  Pour offrir ces biscuits en cadeau, il vous suffit d’assembler les ingrédients secs dans un pot en verre et les disposer en étages.   Un petit sapinage en guise de décoration et le tour est joué!  Il ne reste qu’à rajouter les liquides; soit le lait, l’huile et l’œuf! 

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Pour faire plaisir à mes petits cuistots on a fait des biscuits, full sucrés et plein de chocolat….  Pour vous dire la vérité, ce sont les favoris du Père Noël!  Mais pas n’importe quels biscuits, des biscuits en pot!  Ceux que l’on peut offrir en cadeau, tel un parfait cadeau d’hôtesse durant le Temps des Fêtes.  Grand-maman, chers cousins, matente préférée et amis seront ravis, il ne leur reste qu’à rajouter les ingrédients liquides!

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