mousse au chocolat et mascarpone

Onctueuse, cochonne, douce, crémeuse, sucrée, décadente…. êtes-vous prêt pour la fête de l’Amour?!  (telle que présentée à l’émission Reflet Laurentides)

Qui dit St-Valentin dit chocolat… Voici donc une recette simple qui fera plaisir à votre douce moitié.   Sans gluten, parce qu’on est plusieurs intolérants à jamais pouvoir manger de dessert!  

saint-valentin-evakuisine

©evakuisine.com

 INGRÉDIENTS: (pour 4 raisonnables ou pour 2 cochonnes portions)

  • 2 œufs
  • 2/3 tasse de mascarpone (c’est comme n’importe quel fromage, les qualités varient…)
  • 2/3 tasse de crème 35% (à fouetter)
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de cacao tamisé

MÉTHODE:

  • Séparer les œufs et battre les blancs en neige pour obtenir des pics durs.
  • Blanchir les jaunes avec le sucre, (le sucre doit être dissous) et y ajouter le cacao tamisé. Fouetter toujours (parfois plus facile à la fourchette, jusqu’à cette étape) en ajoutant le mascarpone.
  • Ajouter les blancs d’œuf à la spatule, soit délicatement.
  • Fouetter la crème, jusqu’à consistance ferme. L’ajouter à la spatule ou cuillère en bois au mélange précédent. 
  • Servir dans les petits pots, tasses ou ramequins. Il est bon de la réfrigérer, certains la préfèrent froide.
  • Décorer avec du cacao tamisé et/ou des petits fruits frais tel que framboises ou bleuets.

mousse-chocolat-mascarpone

C’est super le 14 février… mais c’est à tous les jours que l’on peut faire plaisir à l’autre.  C’est pourquoi la recette sera toujours là et vous pourriez gâter votre douce moitié n’importe quand!  🙂

ps: avez-vous dit ‘je t’aime’ aujourd’hui? 

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