• Gelée de pommettes

    J’ai aperçu des employées de ma ville tailler un joli pommier et puisqu’elles allaient disposer de ces belles branches de pommettes je les ai sauvées et mises en pot!  Un soir de semaine… Conclusion: la gelée de pommettes est facile … Lire la suite

  • Courgettes (ou zucchinis?…) farcies et gratinées

    C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment!  C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique.  Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, … Lire la suite

  • Barres granola maison sans cuisson

    Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses!  J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands!   Elle ne requiert pas de cuisson.  Ces barres granola … Lire la suite

  • Cueillir ses pommes ici…

    Je déteste le traffic.  J’ai horreur des pesticides.  Et j’adore les pommes du Québec!   Il me fait plaisir de partager la découverte d’un verger situé à Mirabel qui offre l’auto cueillette des pommes spécifiquement développées pour la culture biologique. N’oubliez pas … Lire la suite

  • {questions aux chefs #23}

     Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement. Celle-ci est pour moi!  L’entrevue avec mon Chef préféré, je l’admets sans gêne…! Est-ce son côté épicurien, le fait qu’il ait écrit un de mes … Lire la suite

  • Les Mal Aimés : CHOU CHINOIS aux tomates et haricots

    Quand une lectrice qui cuisine énormément, Mlle Catherine pour ne pas la nommer, m’a dit qu’elle hésitait à s’inscrire aux paniers bio de légumes hebdomadaires car elle avait moins envie de préparer certains légumes, je me suis dit deux choses; premièrement il … Lire la suite

  • Végé pâté

    J’ai tenté de reproduire une recette que faisait ma coloc végétarienne il y a de cela maintenant une quinzaine d’années…. Cependant dû à des allergies alimentaires présentes dans ma famille je l’ai finalement peaufinée pour en faire un plat savoureux, … Lire la suite

  • gratin d’aubergines et tomates au mamirolle

    Tellement de réconfort dans un gratin, non?! Puisque cela fait deux fois que je reproduis cette recette en une semaine je la partage avec vous!  Que ce soit un accompagnement, une entrée ou un plat en soi, servi avec un œuf … Lire la suite

  • tiramisu au yogourt et aux thés

    Parfois les meilleures recettes surviennent grâce à une erreur, un changement de cap non calculé… voici le récit de ce dessert. Pressée, défilant les allées de l’épicerie, j’oublie de mettre le fromage mascarpone dans mon panier pour un tiramisu que … Lire la suite

  • chanterelles au risotto ok un risotto aux chanterelles

    Je suis finalement arrivée à ma talle de chanterelles avant les limaces!!!  (roulement de tambour, feux d’artifice, danse en transe… alléluia!) vous savez mon anniversaire c’est bientôt, le plus beau cadeau que vous pouvez m’offrir c’est une talle de chanterelles… … Lire la suite

Où manger à New York City?

#funfact: Il y a suffisamment  de restaurants dans la ville de New York pour qu’une personne puisse aller manger dans un endroit différent à chaque soir durant 54 ans!  Ça fait beaucoup… sans compter les quelques 4000 food trucks.  Ceci dit, j’ai tout de même dressé une liste d’endroits où j’ai très bien mangé. Voici mes restaurants de la Grande Pomme, les musts gourmands de cette ville que j’adore!  À budget restreint en plus.  I ❤ NY

* cliquez sur le nom de l’endroit pour être dirigé vers son site web.  (… de rien! 😀 ) 

‘Peu importe la ville que je visite, mon premier arrêt est toujours un marché.  Pour faire des courses, acheter des fruits et légumes et ses spécialités.  Cette fois j’avais une mission, rapporter du miel de toit de mon quartier d’adoption: le Queens (parce que Brooklyn c’est bien trop gentrifié depuis une dizaine d’années 😉 )

Nous voici au marché:

UNION SQUARE GREENMARKET

 E 17th St & Union Square W, New York (North and West sides of Union Square Park )

 

Miel de toit de différents quartiers de NY. Lire la suite

vin chaud!

Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant vos festivités du Réveillon et de la Nouvelle Année!  SANTÉ! 

vin-chaud

Habituellement les vins chauds sont tellement sucrés que j’en raffole pas vraiment… j’ai donc créée une recette qui me ressemble: épicée et sucrée au miel!  À vous d’ajouter plus de miel, du sirop d’érable ou du sucre au goût.  Lire la suite

Le terroir d’Eva (recap épisode #7) bloopers inclus!

Ces derniers jours de l’année 2016, une année remplie de formidables rencontres et de belles recettes se termine… pourquoi ne pas se rappeler des bons moments passés avec nos producteurs locaux?!  Ce dernier épisode comporte des extraits inédits avec nos six producteurs des Laurentides … et des bloopers bien sûr! 

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici:  http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-5-decembre-2016/

Lieu: Mont-Tremblant et environs, Laurentides, QC

Producteurs:  Les Jardins Vertige, Le Petit Rucher du Nord, Ferme Picardier, Palette de Bine, Ferme Morgan, Ferme BioLoko, Marché d’éte de Mont-Tremblant.

Coup de cœur ♥: bloopers!  parce que c’est l’fun de rire de soi… 🙂 et mon partner dans toute cette aventure: Monsieur Patrick Laurin: polyvalent, structuré et aimable.

les-jardins-vertige-le-terroir-d-eva

rucher-le-terroir-d-eva Lire la suite

Ferme BioLoko (épisode #6)

Le terroir d’Eva: Épisode #6

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-21-nov-2016/

Lieu: Mont-Tremblant  QC

Propriétaires: Nicolas Kim & Kirsten Forsberg

Culture: volaille (canards, poulets) œufs, porc, légumes

Coup de cœur ♥: œufs de canne et porc élevé dans le bois!

image00009

Nicolas et Kirsten avec les porcs qui vivent dans le bois
Lire la suite

Ferme Morgan (épisode #5)

Le terroir d’Eva: Épisode #5

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-7-nov-2016/

Ferme Morgan

Lieu: Montcalm (Weir)  QC

Un des membres du groupe: Georges Giard

Culture: bœuf, canard, oies, sangliers, poules pondeuses, pintade, légumes, pain, bistro, produits cuisinés… 

Coup de cœur ♥: soirées ciné-foin et le canard confit, un délice!

ferme-morgan
Lire la suite

Palette de Bine

Le terroir d’Eva: Épisode #4

Lien web pour regarder l’émission cliquez icihttp://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-24-octobre/

Palette de Bine 

Lieu: Mont-Tremblant  QC

Propriétaire: Christine Blais

Production: fabrique de chocolat ‘bean-to-bar’

Coup de cœur : Haïti 70% et voir les fèves les plus rares au monde arriver à l’atelier!

image00026-copie-2

Dégustation! Lire la suite

Vermont Love

Parce que c’est tout près, parce que j’adore les ‘road trips’, parce que c’est si beau: allons au Vermont!  Que ce soit pour un séjour en plein air, pour profiter de sports de glisse ou simplement pour découvrir des nouveaux endroits, voici mes coups de cœur gourmands du Vermont!  Où manger au Vermont? Voici mes musts des Green Mountains:vermont-welcome

Arrivés à BURLINGTON…

burlington-vermont

The Farmhouse Tap & Grill

Lire la suite

1 2 11