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    Le Petit Rucher du Nord (épisode #2)

    Le terroir d’Eva: Épisode #2  Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-26-septembre-2016/ Le Petit Rucher du Nord  aussi ApiFlex  Lieu: Brébeuf  QC Propriétaires: Judith Forget et Félix Lapierre Culture: ferme apicole /miel et papier d’emballage écologique Coup de cœur ♥: miel au sarrasin et … Lire la suite

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    Cueillir ses pommes ici…

    Je déteste le traffic.  J’ai horreur des pesticides.  Et j’adore les pommes du Québec!   Il me fait plaisir de partager la découverte d’un verger situé à Mirabel qui offre l’auto cueillette des pommes spécifiquement développées pour la culture biologique. N’oubliez pas … Lire la suite

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    {questions aux chefs #23}

     Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement. Celle-ci est pour moi!  L’entrevue avec mon Chef préféré, je l’admets sans gêne…! Est-ce son côté épicurien, le fait qu’il ait écrit un de mes … Lire la suite

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    à propos de l’émission ‘Le Terroir d’Eva’

    ‘Le terroir d’Eva’ Chaque des sept épisodes trace le portrait d’un producteur des Laurentides. Émission mettant en valeur les fermiers et producteurs d’ici!   Sur Cogeco câble et sur le web en septembre 2016. TVCL/Laurentides Patrick Laurin: réalisation, montage, caméra … Lire la suite

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    {questions aux chefs #22}

    Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement. Ma liste des restaurants à essayer est toujours très longue… mais quand il s’agit de trouver un resto ouvert le dimanche soir je manque parfois … Lire la suite

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    Baba Ganoush (purée d’aubergine)

    Ah! l’aubergine… c’est un peu comme la coriandre, on l’aime ou on la déteste.  J’adore l’aubergine!  Pour faire changement de l’hummus, comme collation ou en apéro cette recette riche en fibres et peu calorique comblera les amateurs du joli légume violacé. … Lire la suite

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    Potage (express) au chou-fleur

    Vous avez envie d’un repas rapide, pas compliqué à servir avec une toast!?  Ta-dam!  20 minutes, ok max 30 si tu ne manipules jamais une chose que l’on nomme le couteau.  5 ingrédients aussi… ok 6 si tu aimes le … Lire la suite

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    tomates confites

      Tu n’as pas fait ta sauce tomate cette année, vous allez demander?!  Ben oui, je l’ai faite! Je me suis aussi laissée inspirer durant mon aventure tomatée par ma copine Catherine, qui elle, en confit une tonne à chaque année.

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    tartare de saumon

    Après cet hiver si rigoureux je nous sens fin prêts pour mettre de la fraîcheur dans nos assiettes!  En attendant l’arrivée des légumes de saison je vous offre ma recette de tartare de saumon.  Accompagnée de pain et de bonnes Chips de … Lire la suite

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    gâteau aux fruits de Marta

    Marta is the best. C’est normal, c’est ma sœur! Maintenant les présentations faites, elle fait ce délicieux gâteau moelleux, très facile à faire, qui devient vite une recette à préparer en famille, avec les enfants.  Circa 1985, Pologne Avec Marta … Lire la suite

Les Jardins Vertige (épisode #1)

Épisode #1⇒ lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-12-septembre-2016/ 

Les Jardins Vertige 

Lieu: Huberdeau QC

Propriétaire:  Jean-Francois Dritschler

Culture: légumes biologiques, paniers bio

Coup de cœur ♥: sa variété de tomates tellement savoureuses et me laisser conduire le tracteur ‘Cook on Tour’

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Les Mal Aimés : CHOU CHINOIS aux tomates et haricots

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Quand une lectrice qui cuisine énormément, Mlle Catherine pour ne pas la nommer, m’a dit qu’elle hésitait à s’inscrire aux paniers bio de légumes hebdomadaires car elle avait moins envie de préparer certains légumes, je me suis dit deux choses; premièrement il est toujours possible d’échanger deux items du panier et deuxièmement: il faut que j’écrive des recettes avec ‘Les Mal Aimés des Paniers’ ces légumes méconnus ou boudés! Et puisque moi-même je n’avais pas super envie de m’occuper d’un certain CHOU CHINOIS, bien, je l’ai laissé dans mon panier, sans l’échanger et j’ai fait une recette rapide, nourrissante à s’en lécher les doigts!  En plus, j’y ai incorporé un deuxième ingrédient qui peut désintéresser d’autres: l’oignon vert. Lire la suite

Pesto à l’ail des bois ou la bêtise humaine

C’est une recette de pesto à l’ail des bois.  C’est aussi le cri de cœur d’une fille qui trouve parfois que l’être humain n’est pas beau, beau.  Irresponsable du moins et que la symbiose avec la Nature, bien on s’en tape!

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Je le fais rarement ici, tentant de vous livrer que du love et des énergies positives car on s’entend,  je parle de bouffe et c’est juste de la bouffe!  Mais j’ai comme l’impression parfois en regardant nos assiettes qu’on pourrait faire mieux.  #SocietyYouReACrazyBreed chante doucement Eddie Vedder, ce même Eddie que ma Partner.In.Crime Véro et moi sommes allées voir à Ottawa pour un épique concert de Pearl Jam.  Tout un show!  La vie qui défile, les souvenirs se basculent une chanson à la fois. Lire la suite

Végé pâté

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J’ai tenté de reproduire une recette que faisait ma coloc végétarienne il y a de cela maintenant une quinzaine d’années…. Cependant dû à des allergies alimentaires présentes dans ma famille je l’ai finalement peaufinée pour en faire un plat savoureux, nutritif qui incorpore des légumes, des légumineuses et qui nous offre un apport d’énergie une fois mis entre deux tranches de pain de moutarde forte garni!  Végé Pâté sans noix ni graines, avec toute la texture et les saveurs qu’on aime y retrouver!   Les ingrédients peuvent sembler nombreux, mais c’est cette recette-là que je trouve la meilleure.  Lire la suite

Poulet au lait de coco et salsa exotique

 

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Cette recette saura mettre de la couleur dans votre journée, promis!  Déjà très appréciée de mes anciens lecteurs, elle est vite devenue un must pour plusieurs!  Elle a déjà été publiée sur la page Facebook bien avant que le site web existe.  Je trouvais important que vous puissiez la retrouver ici!

C’est le genre de plat, fait avec des ingrédients facilement trouvables, qui met du soleil dans vos assiettes.  Frais et parfumé, ce poulet au lait de coco, servi sur un joli riz rempli d’antioxydants se trouvant dans le curcuma est rehaussé par une salsa fraîche et parfumée.

La partie volaille est encore meilleure le lendemain, donc parfaite pour être faite d’avance si vous recevez des invités par exemple, tandis que la salsa est décidément meilleure fraîche.

Boom!  Spice up your life!   C’est parti!  Lire la suite

Des montagnes, les étoiles et des produits locaux: bienvenue au Gîte le Vaillantbourg!

J’avais envie de retourner au cœur des Appalaches plus spécialement au Mont Mégantic et aussi l’envie de saluer quelques vieilles montagnes dans le Maine se faisait pressante. Une copine m’a  parlé de ce gîte… c’est à mon tour de vous en parler!

Rencontres, oh! ces précieuses rencontres.

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Au Gîte le Vaillantbourg   nous avons rencontré le couple qui a fait d’une maison centenaire un charmant gîte ainsi qu’une petite maisonette où il est bon de se poser entre deux randonnées et prendre le temps de savourer un délicieux repas. Voici la chef, l’aubergiste, boulangère et jardinière Mélanie Champoux et son conjoint Francois Belgiorno aubergiste, maître d’hôtel et oui, j’oublie! éleveur de poules car pour vous dire la vérité, tout est fait maison ici, avec des produits locaux et de qualité!  

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{questions aux chefs #21}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

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Durant la mini capsule tournée avec la sympathique Vanessa Pilon nous sommes allées manger dans un joli bistro situé dans l’ancien Paris Beurre d’Outremont, un endroit où cinq copropriétaires, jeunes et dynamiques (aussi le food truck-traiteur Pas de Cochon dans mon Salon) nous livrent une cuisine authentique et réconfortante.  C’est un endroit où il est bon de s’asseoir seul au bar comme le font les habitués de la place ou profiter d’une des plus belles terrasses de la ville entre amis durant la saison estivale et déguster des vins choisis avec soin… dans des fillettes!   De 11h à 23h sans interruption, endroit parfait pour des quarts de travail atypiques.  J’y suis donc retournée pour doubler mon plaisir… et rencontrer le chef pour ma chronique!

⇒ Une fillette c’est… Une bouteille contenant un quart de litre, 25cl 

Vous avez deviné!  Je vous amène Aux Fillettes, un restaurant qui a reçu des éloges dans plusieurs Top 10 des Restos de la blogosphère culinaire montréalaise et j’ai rencontré  un passionné de son métier, dévoué à cet établissement et épicurien comme je les aime: Chef Carkasse ou Jean Sébastien, c’est selon!

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Las Vegas, USA

Une gang de filles pour un voyage surprise d’une grande amie pour ses 40 ans!  Vegas, Here We Come!  La Strip et ses hôtels, les casinos et le night life, cette ville ne dort jamais. Voyageant en groupe, nous avons tenté de satisfaire le plus grand nombre… voici le résumé de comment c’est passé notre aventure dans cette ville d’excès et de tous les vices…

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