• Biscuits à la noix de coco

    Dernièrement, en faisant le ménage de mon garde-manger , de plus en plus #zerowaste, j’ai trouvé une quantité fort exagérée de noix de coco râpée!.. 🌴 Je voulais essayer une autre recette que mes boules d’énergie pour utiliser ces surplus; j’aime le résultat de … Lire la suite

  • vin chaud!

    Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant … Lire la suite

  • {questions aux chefs #23}

     Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement. Celle-ci est pour moi!  L’entrevue avec mon Chef préféré, je l’admets sans gêne…! Est-ce son côté épicurien, le fait qu’il ait écrit un de mes … Lire la suite

  • Végé pâté

    J’ai tenté de reproduire une recette que faisait ma coloc végétarienne il y a de cela maintenant une quinzaine d’années…. Cependant dû à des allergies alimentaires présentes dans ma famille je l’ai finalement peaufinée pour en faire un plat savoureux, … Lire la suite

  • Poulet au lait de coco et salsa exotique

      Cette recette saura mettre de la couleur dans votre journée, promis!  Déjà très appréciée de mes anciens lecteurs, elle est vite devenue un must pour plusieurs!  Elle a déjà été publiée sur la page Facebook bien avant que le site … Lire la suite

  • soupe aux pois

    Quoi de mieux qu’une bonne soupe repas pour se réchauffer un peu!  En cette semaine de relâche et la saison des cabanes à sucre qui débute, l’envie d’une bonne soupe aux pois ne me quittait plus!  Voici donc, la recette, … Lire la suite

  • salade de chou

    c’est un grand jour. je vous offre MA recette de salade de chou. Yeah! maintenant, remis de nos émotions, passons au comment et combien de quoi… parce que les choux sont au top en ce moment! INGRÉDIENTS (pour 8 portions, … Lire la suite

biscuits sablés

 

La recette des meilleurs biscuits pour Noël.  Simple et classique: les sablés!

Les sablés réconfortants sont un must du Temps des Fêtes!  J’en prépare à l’avance, les congèle et les décore la veille de recevoir des amis ou de la famille. Deux sortes cette année: nature et au cacao.

Les odeurs et les souvenirs émergent et la symbiose entre mon vieux rouleau à pâte et moi …

Pour la version 2016, j’ai eu le plaisir d’être photographiée par la merveilleuse Isabelle Michaud  (allez voir sa page, elle fait des si belles photos!)  Mon article vient du coup se refaire une beauté!  Merci pour cette chaleureuse collaboration Isa.

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Barcelone

Je suis encore en train de flotter sur un nuage de bonheur, tout juste arrivée de la ville qui m’a nourrie, inspirée et m’a fait rêver. J’ai marché des kilomètres, j’ai contemplé son architecture, la musique, le street art, la mer, les petits recoins inspirants autant que les endroits plus touristiques.

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Mon seul but de la journée: manger quelque chose de bon!

Et comme chaque grande ville est remplie ‘d’attrape-touristes’, je partage avec vous, chers globetrotteurs, les endroits qui m’ont fait réellement plaisir:

 

Tapas toujours des tapas!  

Bar Jai-Ca – Ginebra 13 y Ginegra 9 | Ginebra 12, 08003 Barcelone, Espagne (La Barceloneta)

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Un bar à tapas authentique, dans la Barceloneta, qui existe depuis 1955. C’est bruyant, toujours plein; les gambas et la pieuvre y sont à s’en lécher les doigts!

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Les prix sont raisonnables et le service agréable, mais Jai-Ca, le perroquet, n’est plus…

J’y ai aimé boire mon verre de rouge dans un petit verre sans pied.

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Gelée de pommettes

J’ai aperçu des employées de ma ville tailler un joli pommier et puisqu’elles allaient disposer de ces belles branches de pommettes je les ai sauvées et mises en pot!  Un soir de semaine… Conclusion: la gelée de pommettes est facile à réaliser et la conserve a un grand taux de réussite. Bien évidement j’ai consulté quelques recettes de gelées pour les simplifier, épurer et après dégustation (fermeté, couleur, goût, texture, facilité d’exécution) je suis ravie de vous partager cette version.  Depuis, je vois des pommettes partout!   Lire la suite

Courgettes (ou zucchinis?…) farcies et gratinées

C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment!  C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique.  Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂   J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée.   J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin.  Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo! 

INGRÉDIENTS: Lire la suite

Où manger à New York City?

#funfact: Il y a suffisamment  de restaurants dans la ville de New York pour qu’une personne puisse aller manger dans un endroit différent à chaque soir durant 54 ans!  Ça fait beaucoup… sans compter les quelques 4000 food trucks.  Ceci dit, j’ai tout de même dressé une liste d’endroits où j’ai très bien mangé. Voici mes restaurants de la Grande Pomme, les musts gourmands de cette ville que j’adore!  À budget restreint en plus.  I ❤ NY

* cliquez sur le nom de l’endroit pour être dirigé vers son site web.  (… de rien! 😀 ) 

‘Peu importe la ville que je visite, mon premier arrêt est toujours un marché.  Pour faire des courses, acheter des fruits et légumes et ses spécialités.  Cette fois j’avais une mission, rapporter du miel de toit de mon quartier d’adoption: le Queens (parce que Brooklyn c’est bien trop gentrifié depuis une dizaine d’années 😉 )

Nous voici au marché:

UNION SQUARE GREENMARKET

 E 17th St & Union Square W, New York (North and West sides of Union Square Park )

 

Miel de toit de différents quartiers de NY. Lire la suite

Barres granola maison sans cuisson

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Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses!  J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands!   Elle ne requiert pas de cuisson.  Ces barres granola se conservent facilement sept jours au frigo dans un contenant hermétique.  Je peux vous dire que j’étais assez contente de noter les ingrédients!  Voici la recette: Lire la suite

Le terroir d’Eva (recap épisode #7) bloopers inclus!

Ces derniers jours de l’année 2016, une année remplie de formidables rencontres et de belles recettes se termine… pourquoi ne pas se rappeler des bons moments passés avec nos producteurs locaux?!  Ce dernier épisode comporte des extraits inédits avec nos six producteurs des Laurentides … et des bloopers bien sûr! 

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici:  http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-5-decembre-2016/

Lieu: Mont-Tremblant et environs, Laurentides, QC

Producteurs:  Les Jardins Vertige, Le Petit Rucher du Nord, Ferme Picardier, Palette de Bine, Ferme Morgan, Ferme BioLoko, Marché d’éte de Mont-Tremblant.

Coup de cœur ♥: bloopers!  parce que c’est l’fun de rire de soi… 🙂 et mon partner dans toute cette aventure: Monsieur Patrick Laurin: polyvalent, structuré et aimable.

les-jardins-vertige-le-terroir-d-eva

rucher-le-terroir-d-eva Lire la suite

Ferme BioLoko (épisode #6)

Le terroir d’Eva: Épisode #6

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-21-nov-2016/

Lieu: Mont-Tremblant  QC

Propriétaires: Nicolas Kim & Kirsten Forsberg

Culture: volaille (canards, poulets) œufs, porc, légumes

Coup de cœur ♥: œufs de canne et porc élevé dans le bois!

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Nicolas et Kirsten avec les porcs qui vivent dans le bois
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Ferme Morgan (épisode #5)

Le terroir d’Eva: Épisode #5

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-7-nov-2016/

Ferme Morgan

Lieu: Montcalm (Weir)  QC

Un des membres du groupe: Georges Giard

Culture: bœuf, canard, oies, sangliers, poules pondeuses, pintade, légumes, pain, bistro, produits cuisinés… 

Coup de cœur ♥: soirées ciné-foin et le canard confit, un délice!

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