Rencontres

Cueillir ses pommes ici…

Je déteste le traffic.  J’ai horreur des pesticides.  Et j’adore les pommes du Québec!  

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Il me fait plaisir de partager la découverte d’un verger situé à Mirabel qui offre l’auto cueillette des pommes spécifiquement développées pour la culture biologique. N’oubliez pas que ce fruit est l’un des plus traités chimiquement!  Je voulais donc un verger bio.   Situé seulement à une heure de route de Tremblant, zéro traffic pour y accéder car on emprunte la ‘jolie’ route 50, j’y ai trouvé le bonheur!  Et vous savez quoi, à un prix plus que raisonnable de 1$ la livre pour ces belles pommes biologiques!   Lire la suite →

Des montagnes, les étoiles et des produits locaux: bienvenue au Gîte le Vaillantbourg!

J’avais envie de retourner au cœur des Appalaches plus spécialement au Mont Mégantic et aussi l’envie de saluer quelques vieilles montagnes dans le Maine se faisait pressante. Une copine m’a  parlé de ce gîte… c’est à mon tour de vous en parler!

Rencontres, oh! ces précieuses rencontres.

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Au Gîte le Vaillantbourg   nous avons rencontré le couple qui a fait d’une maison centenaire un charmant gîte ainsi qu’une petite maisonette où il est bon de se poser entre deux randonnées et prendre le temps de savourer un délicieux repas. Voici la chef, l’aubergiste, boulangère et jardinière Mélanie Champoux et son conjoint Francois Belgiorno aubergiste, maître d’hôtel et oui, j’oublie! éleveur de poules car pour vous dire la vérité, tout est fait maison ici, avec des produits locaux et de qualité!  

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Gaspor, le merveilleux porcelet de lait

C’est la rencontre d’une famille, une rencontre de gens passionnés qui nous livrent un produit de qualité, élevé avec soin et pas mal d’amour!

Un produit que j’ai découvert au Marché d’été à Mont-Tremblant (et Val-David) il y a maintenant quelques années… voici GASPOR des Fermes St-Canut. 

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Me voilà en compagnie d’Alexandre, un des co-propriétaires à la Boutique de St-Jérôme.

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Ça, c’est du service!  Nicolas, le frère d’Alexandre, qui livre un beau porcelet chez moi, pour un méchoui épique…

Ce sont les premiers producteurs au Québec à offrir de façon régulière du porcelet de lait!  Soigneusement sélectionné et longuement nourri au lait, ce porcelet, au goût unique et savoureux, séduit la restauration haut de gamme!

Vous trouverez leur produits sous toutes formes, en découpe et transformés à plusieurs endroits au Québec et à leur Boutique située à St-Jérôme.

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… et pour revenir à mon méchoui épique où un cochonnet à été farci au foie gras, abricots séchés, liqueur de cassis, pain de mie, persil et au porcelet haché, je n’ai pas besoin de rajouter qu’on était plus de 70 gourmands à s’en lécher les doigts…

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