Courgettes (ou zucchinis?…) farcies et gratinées

C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment!  C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique.  Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂   J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée.   J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin.  Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo! 

INGRÉDIENTS:

  • 2 très grandes courgettes
  • 500 gr de chair de votre saucisse préférée (ici merguez, agneau)
  • épices à steak de Joe Beef ou autres (curcuma, paprika…)
  • 3-4 c. soupe huile d’olive
  • pesto (facultatif)
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2 tasses de fromage râpé (suisse, cheddar… name it!)
  • sel, poivre
  • thym, ou origan du jardin (facultatif)

MÉTHODE: 

  • Préchauffer le four à 400F
  • Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur.
  • À l’aide d’une cuillère vider le centre et retirer les graines.
  • Les placer sur une plaque allant au four, saler et faire petites incisions au couteau (pour que les aliments pénètrent la chair) 
  • Assaisonner au goût: pesto, épices, ail et huile. Poivrer.
  • Ajouter la chair de saucisse.
  • Mettre au four pour 20 minutes.
  • Retirer du four et garnir de fromage râpé.
  • Baisser le four à 375F et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit prêt.

Si vous lisez encore, je vous en remercie… pas évident de garder l’attention de nos lecteurs à l’ère des informations, publications multiples et réseaux sociaux bien actifs et de plus en plus présents.  Tout va si vite!  Si vous me suivez depuis longtemps (cela fais 5 ans que ce blogue existe) vous avez peut-être remarqué que je suis plus active sur Insta et que je publie moins ici… la raison en est bien simple: ma plateforme principale qui est ma page facebook  où depuis un bon bout déjà, algorithme me joue des sérieux mauvais tours et pour tout vous dire, me décourage à publier du nouveau et gratuit car je n’ai plus l’impression d’être lue… Je ne me plains pas mais je constate des changements dans mes statistiques et j’aimerais donc que cette recette, soit un peu un test et que vous, Mes Chers Gourmands, soyez mon baromètre, soit en partageant cette publication, en me taggant #evakuisine sur insta ou facebook,  écriviez un commentaire ou invitiez vos amis à aimer ma page.  Je me suis beaucoup questionnée si je vous partageais mes états d’âme, mais après tout vous êtes les premiers concernés, à voir si je continue ou pas!?…  MERCI de votre fidélité et engagement mais surtout de reproduire mes recettes et rendre vos papilles heureuses!  Que du LOVE… 

PS: si tu lis encore, saches que je ferais un beau concours sur Instagram la semaine prochaine! 😉

Le désir est l’appétit de l’agréable. 

Aristote

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