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Courgettes (ou zucchinis?…) farcies et gratinées

C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment!  C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique.  Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂   J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée.   J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin.  Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo! 

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Hummus ou Houmous?

Dites-vous hummus ou houmous?  

C’est en plein #DimanchePopote que j’ai modifié un peu la recette que je fais habituellement pour le plus grand bonheur de toute ma famille!  ‘Il est trop bon cet houmous maman…’ dit le mini-foodie.  🙂  La vérité sort de la bouche des enfants?  

À vous d’en juger avec cette recette vraiment simple, économique et rapide!

hummus-evakuisine

Que ce soit en collation, en apéro, en tartine ou wrap, l’houmous est pratique, intègre bien les légumineuses dans nos assiettes et disons-le, les enfants en raffolent! Lire la suite

soupe aux pois

Quoi de mieux qu’une bonne soupe repas pour se réchauffer un peu!  En cette semaine de relâche et la saison des cabanes à sucre qui débute, l’envie d’une bonne soupe aux pois ne me quittait plus!  Voici donc, la recette, telle que préparée dans ma famille.  C’est tellement bon, économique et nourrissant.

©evakuisine.com

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Vous allez remarquer que la quantité de cette recette est ÉNORME et peut nourrir toute une gang!  C’est qu’elle se conserve facilement 4 jours au frigo et chez nous, on n’a pas peur des restants et on a souvent de la visite durant les congés.  Un repas du midi déjà prêt, pourquoi pas!

Aussi, la soupe aux pois jaunes, va changer de consistance le lendemain et son goût sera modifié un peu aussi.  Certains plats sont meilleurs le lendemain; à vous de voir!   Et oui, vous pouvez diminuer les quantités en divisant par deux….

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