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Courgettes (ou zucchinis?…) farcies et gratinées

C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment!  C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique.  Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂   J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée.   J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin.  Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo! 

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Comment faire des œufs de Pâques?

Vous souhaitez décorer la table pour le brunch Pascal avec des jolis œufs colorés?   Ce petit projet de bricolage culinaire amusera petits et grands!  

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Il est très simple de réaliser ces jolis cocos, qui feront un original centre de table durant votre repas de Pâques et qui seront mangés aussi!  Traditionnellement confectionnés en Pologne, on les appelle ‘Pisanki’. [piˈsan.ki]

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crêpes

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©evakuisine.com

 

 À la demande générale… Secret #1 et #2 dévoilés… Les meilleures crêpes au monde, c’est par ici!  Bretonnes.  Minces.  Parfaites quoi!

Cette recette fait partie des mes dimanches précieux, ceux où l’on prend le temps et on savoure le moment présent.

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Incapable de me souvenir si la recette provient d’une précieuse amie bretonne… Ah, Marion, dis?   

Un café à la main… je pars! 

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biscuits en pot

Atelier de cuisine dans une école primaire  ♥  Ça fait tellement plaisir de se retrouver avec des élevés curieux et enthousiastes!  Pépites de chocolat, découverte de la cardamone et beaucoup de plaisir!  Pour offrir ces biscuits en cadeau, il vous suffit d’assembler les ingrédients secs dans un pot en verre et les disposer en étages.   Un petit sapinage en guise de décoration et le tour est joué!  Il ne reste qu’à rajouter les liquides; soit le lait, l’huile et l’œuf! 

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Pour faire plaisir à mes petits cuistots on a fait des biscuits, full sucrés et plein de chocolat….  Pour vous dire la vérité, ce sont les favoris du Père Noël!  Mais pas n’importe quels biscuits, des biscuits en pot!  Ceux que l’on peut offrir en cadeau, tel un parfait cadeau d’hôtesse durant le Temps des Fêtes.  Grand-maman, chers cousins, matente préférée et amis seront ravis, il ne leur reste qu’à rajouter les ingrédients liquides!

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gâteau aux fruits de Marta

Marta is the best. C’est normal, c’est ma sœur!

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Maintenant les présentations faites, elle fait ce délicieux gâteau moelleux, très facile à faire, qui devient vite une recette à préparer en famille, avec les enfants. 

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Circa 1985, Pologne

Avec Marta et Babcia mangeant une gaufre en forme de ♥ 

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En plus, c’est le temps des pommes et ce gâteau en contient!  J’aime bien utiliser des fruits frais, mais on peut les prendre des fruits congelés ( on les ajoute à la mi-cuisson pour ne pas ‘faire tomber’ le cake).

INGRÉDIENTS:

  • 3 œufs
  • 1½ tasse de sucre (on peut facilement couper le sucre de moitié)
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 80 ml de lait
  • 500 ml de farine
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • une pincée de sel
  • 1c. thé de vanille
  • 150g de petits fruits (frais ou congelés)
  • 2-3 pommes pelées, coupées 

On peut faire le gâteau avec les fruits de saison comme aux prunes ou cerises dénoyautées par exemple! 

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MÉTHODE:

  • Préchauffer le four à 180 C ( 350F) Beurrer et fariner un moule 14×10.
  • Bien battre les œufs avec le sucre et la vanille.  (Plus on blanchit cet appareil, plus le gâteau sera spongieux; à vos fouets! faut que cela devienne crémeux, blanchit et léger; environ 6 minutes) 
  • Incorporer l’huile et le lait.
  • Ajouter la farine (mélangée avec la poudre à pâte, sel) en deux fois.
  • Verser dans le moule et ajouter les fruits
  • Cuisson 50 min- 1 hr environ.
    Facile, hein?  Pas beaucoup de vaisselle non plus…

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Pas beaucoup de vaisselle non plus. il est bon le gâteau à Ciocia!  xxx

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