Dernièrement, en faisant le ménage de mon garde-manger , de plus en plus #zerowaste, j’ai trouvé une quantité fort exagérée de noix de coco râpée!.. 🌴 Je voulais essayer une autre recette que mes boules d’énergie pour utiliser ces surplus; j’aime le résultat de ces ‘macarons’ faits avec de la farine d’amandes. Miam! Seulement une demi tasse de sucre pour 20 biscuits et sans gluten. Si vous souhaitez un dessert très sucré, doublez la quantité de sucre!
INGRÉDIENTS: pour 20 biscuits
J’ai aperçu des employées de ma ville tailler un joli pommier et puisqu’elles allaient disposer de ces belles branches de pommettes je les ai sauvées et mises en pot! Un soir de semaine… Conclusion: la gelée de pommettes est facile à réaliser et la conserve a un grand taux de réussite. Bien évidement j’ai consulté quelques recettes de gelées pour les simplifier, épurer et après dégustation (fermeté, couleur, goût, texture, facilité d’exécution) je suis ravie de vous partager cette version. Depuis, je vois des pommettes partout! 
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C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment! C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique. Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂 J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée. J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin. Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo!
INGRÉDIENTS: Lire la suite
Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses! J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands! Elle ne requiert pas de cuisson. Ces barres granola se conservent facilement sept jours au frigo dans un contenant hermétique. Je peux vous dire que j’étais assez contente de noter les ingrédients! Voici la recette: Lire la suite
Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant vos festivités du Réveillon et de la Nouvelle Année! SANTÉ!
Habituellement les vins chauds sont tellement sucrés que j’en raffole pas vraiment… j’ai donc créée une recette qui me ressemble: épicée et sucrée au miel! À vous d’ajouter plus de miel, du sirop d’érable ou du sucre au goût. Lire la suite
Dites-vous hummus ou houmous?
C’est en plein #DimanchePopote que j’ai modifié un peu la recette que je fais habituellement pour le plus grand bonheur de toute ma famille! ‘Il est trop bon cet houmous maman…’ dit le mini-foodie. 🙂 La vérité sort de la bouche des enfants?
À vous d’en juger avec cette recette vraiment simple, économique et rapide!
Que ce soit en collation, en apéro, en tartine ou wrap, l’houmous est pratique, intègre bien les légumineuses dans nos assiettes et disons-le, les enfants en raffolent! Lire la suite
Quand une lectrice qui cuisine énormément, Mlle Catherine pour ne pas la nommer, m’a dit qu’elle hésitait à s’inscrire aux paniers bio de légumes hebdomadaires car elle avait moins envie de préparer certains légumes, je me suis dit deux choses; premièrement il est toujours possible d’échanger deux items du panier et deuxièmement: il faut que j’écrive des recettes avec ‘Les Mal Aimés des Paniers’ ces légumes méconnus ou boudés! Et puisque moi-même je n’avais pas super envie de m’occuper d’un certain CHOU CHINOIS, bien, je l’ai laissé dans mon panier, sans l’échanger et j’ai fait une recette rapide, nourrissante à s’en lécher les doigts! En plus, j’y ai incorporé un deuxième ingrédient qui peut désintéresser d’autres: l’oignon vert. Lire la suite
J’ai tenté de reproduire une recette que faisait ma coloc végétarienne il y a de cela maintenant une quinzaine d’années…. Cependant dû à des allergies alimentaires présentes dans ma famille je l’ai finalement peaufinée pour en faire un plat savoureux, nutritif qui incorpore des légumes, des légumineuses et qui nous offre un apport d’énergie une fois mis entre deux tranches de pain de moutarde forte garni! Végé Pâté sans noix ni graines, avec toute la texture et les saveurs qu’on aime y retrouver! Les ingrédients peuvent sembler nombreux, mais c’est cette recette-là que je trouve la meilleure. Lire la suite
Mon nom est Eva Kolaczynska, je suis gourmande, curieuse & passionnée de cuisine. Bienvenue sur mon blog culinaire alimenté de mes propres photos.
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