Recettes

Barres granola maison sans cuisson

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Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses!  J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands!   Elle ne requiert pas de cuisson.  Ces barres granola se conservent facilement sept jours au frigo dans un contenant hermétique.  Je peux vous dire que j’étais assez contente de noter les ingrédients!  Voici la recette: Lire la suite

vin chaud!

Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant vos festivités du Réveillon et de la Nouvelle Année!  SANTÉ! 

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Habituellement les vins chauds sont tellement sucrés que j’en raffole pas vraiment… j’ai donc créée une recette qui me ressemble: épicée et sucrée au miel!  À vous d’ajouter plus de miel, du sirop d’érable ou du sucre au goût.  Lire la suite

Hummus ou Houmous?

Dites-vous hummus ou houmous?  

C’est en plein #DimanchePopote que j’ai modifié un peu la recette que je fais habituellement pour le plus grand bonheur de toute ma famille!  ‘Il est trop bon cet houmous maman…’ dit le mini-foodie.  🙂  La vérité sort de la bouche des enfants?  

À vous d’en juger avec cette recette vraiment simple, économique et rapide!

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Que ce soit en collation, en apéro, en tartine ou wrap, l’houmous est pratique, intègre bien les légumineuses dans nos assiettes et disons-le, les enfants en raffolent! Lire la suite

Les Mal Aimés : CHOU CHINOIS aux tomates et haricots

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Quand une lectrice qui cuisine énormément, Mlle Catherine pour ne pas la nommer, m’a dit qu’elle hésitait à s’inscrire aux paniers bio de légumes hebdomadaires car elle avait moins envie de préparer certains légumes, je me suis dit deux choses; premièrement il est toujours possible d’échanger deux items du panier et deuxièmement: il faut que j’écrive des recettes avec ‘Les Mal Aimés des Paniers’ ces légumes méconnus ou boudés! Et puisque moi-même je n’avais pas super envie de m’occuper d’un certain CHOU CHINOIS, bien, je l’ai laissé dans mon panier, sans l’échanger et j’ai fait une recette rapide, nourrissante à s’en lécher les doigts!  En plus, j’y ai incorporé un deuxième ingrédient qui peut désintéresser d’autres: l’oignon vert. Lire la suite

Végé pâté

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J’ai tenté de reproduire une recette que faisait ma coloc végétarienne il y a de cela maintenant une quinzaine d’années…. Cependant dû à des allergies alimentaires présentes dans ma famille je l’ai finalement peaufinée pour en faire un plat savoureux, nutritif qui incorpore des légumes, des légumineuses et qui nous offre un apport d’énergie une fois mis entre deux tranches de pain de moutarde forte garni!  Végé Pâté sans noix ni graines, avec toute la texture et les saveurs qu’on aime y retrouver!   Les ingrédients peuvent sembler nombreux, mais c’est cette recette-là que je trouve la meilleure.  Lire la suite

Poulet au lait de coco et salsa exotique

 

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Cette recette saura mettre de la couleur dans votre journée, promis!  Déjà très appréciée de mes anciens lecteurs, elle est vite devenue un must pour plusieurs!  Elle a déjà été publiée sur la page Facebook bien avant que le site web existe.  Je trouvais important que vous puissiez la retrouver ici!

C’est le genre de plat, fait avec des ingrédients facilement trouvables, qui met du soleil dans vos assiettes.  Frais et parfumé, ce poulet au lait de coco, servi sur un joli riz rempli d’antioxydants se trouvant dans le curcuma est rehaussé par une salsa fraîche et parfumée.

La partie volaille est encore meilleure le lendemain, donc parfaite pour être faite d’avance si vous recevez des invités par exemple, tandis que la salsa est décidément meilleure fraîche.

Boom!  Spice up your life!   C’est parti!  Lire la suite

Baba Ganoush (purée d’aubergine)

Ah! l’aubergine… c’est un peu comme la coriandre, on l’aime ou on la déteste.  J’adore l’aubergine!  Pour faire changement de l’hummus, comme collation ou en apéro cette recette riche en fibres et peu calorique comblera les amateurs du joli légume violacé.  Et son nom: Baba Ganouj, on s’entend qu’il est trop chouette!  Je vous en avais glissé un mot lors de notre dernier #DimanchePopotte   facebookien alors la voici!

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aubergine Lire la suite

Boules d’énergie (sans noix) a.k.a. Le Bonhomme de Neige Santé

Hier, le cœur rempli, je donnais trois ateliers culinaires aux jeunes de l’école primaire l’Odyssée.💜  La recette du Bonhomme de Neige Santé fût un grand succès! Les élèves étaient merveilleux, curieux et attentifs. Je vous dis MERCI!  J’ai donc créé une recette de boules d’énergie sans noix, sans produits laitiers qui donne des boules qui de travaillent très bien et avec lesquelles on peut faire des jolies créations, telles que Bonhommes de Neige, Robot Chocolat, Chenille Vanille et j’en passe!

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Amusez-vous!
PS: tout le monde aime les dattes maintenant!

PS 2: tout le monde connait le mot ‘facultatif’ maintenant!  😉

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INGRÉDIENTS: Lire la suite

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