Les Mal Aimés : CHOU CHINOIS aux tomates et haricots

chou-chinois-tomates-fèves-saucisse

Quand une lectrice qui cuisine énormément, Mlle Catherine pour ne pas la nommer, m’a dit qu’elle hésitait à s’inscrire aux paniers bio de légumes hebdomadaires car elle avait moins envie de préparer certains légumes, je me suis dit deux choses; premièrement il est toujours possible d’échanger deux items du panier et deuxièmement: il faut que j’écrive des recettes avec ‘Les Mal Aimés des Paniers’ ces légumes méconnus ou boudés! Et puisque moi-même je n’avais pas super envie de m’occuper d’un certain CHOU CHINOIS, bien, je l’ai laissé dans mon panier, sans l’échanger et j’ai fait une recette rapide, nourrissante à s’en lécher les doigts!  En plus, j’y ai incorporé un deuxième ingrédient qui peut désintéresser d’autres: l’oignon vert.

 J’ai envie de vous partager mes façons d’apprêter toutes sortes de légumes. Voici donc la première recette de cette nouvelle série: Ça vous plaît comme idée?

chou-chinois-panier-bio

oignon-vert

Le Chou Chinois a.k.a Le pe-tsaï a.k.a Chou de Pékin fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif.  Il se consomme CRU en salade et CUIT, comme ceci:

chou-chinois

INGRÉDIENTS:

  • 1 chou chinois
  • 5-8 tiges d’oignon vert
  • 1 c. soupe de beurre
  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • 2 c. soupe de sirop d’érable
  • 1 bte de haricots blanc (398 ml)
  • 1 bte de tomates en dés (796 ml)
  • sel poivre du moulin
  • saucisses (facultatif)

chou-chinois-panier-bio

MÉTHODE:

  • Couper le pied du chou pour en séparer les feuilles et les laver dans l’eau bien froide.  Égoutter.
  • Couper les feuilles de chou en deux (longueur) et ensuite émincer.
  • Couper les oignons verts préalablement lavés.
  • (si carnivores: cuire vos saucisses  maintenant 😉 )
  • Dans une très grande poêle faire fondre le beurre avec l’huile et y plonger les oignons verts une petite minute.
  • Ajouter le chou émincé saler et poivrer et faire revenir 10 minutes environ.
  • Ajouter les tomates en dés sans le jus et le sirop d’érable et mijoter 5 à 7 minutes.
  • Ajouter les haricots blancs bien rincés et poursuivre 2 minutes.
  • Servir avec votre saucisse favorite!

oignon-vert

chou-chinois-oignon-vert

chou-chinois-tomate

chou-chinois

chou-chinois

chou-chinois-tomates-fèves-saucisse

À vous mes chers mal-aimés
A vous qui avez rêvé de terres un peu moins brûlées
A vous qui êtes venus jusqu’ici, jusqu’à moi
Cueillir le fruit du regret délaissé
Dans la forêt des mal-aimés

Dans la forêt des mal-aimés
Chaque arbre est un membre oublié
Chaque feuille, une âme délaissée
Dans la forêt des mal-aimés
Comme il fait bon s’y promener

Mais pourquoi donc êtes-vous venus
Dans cette forêt aux coins perdus
Où les murs tapissés de fleurs
Ne font que rappeler le malheur ?
Mais pourquoi donc êtes-vous venus
Dans cette forêt aux coins perdus ?

Venez à pied ou à dos de corneille
Venez vite boire le liquide vermeil
Venez vous…

Pierre Lapointe

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l’aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

%d blogueurs aiment ce contenu :