Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant vos festivités du Réveillon et de la Nouvelle Année!  SANTÉ! 

Habituellement les vins chauds sont tellement sucrés que j’en raffole pas vraiment… j’ai donc créée une recette qui me ressemble: épicée et sucrée au miel!  À vous d’ajouter plus de miel, du sirop d’érable ou du sucre au goût. 

INGRÉDIENTS: pour 8-10 adultes 

• 2 btl de vin rouge (j’ai beaucoup aimé mon choix de St-Chinian) 
• une grosse orange bio coupée en morceaux
• 7 clous de girofle
• 1 anis étoilé
• 3 bâtons de cannelle
• 1 cardamone fendue
• 3 rondelles de gingembre frais
• 1/3 de tasse de miel local ici Trèfle du Petit Rucher du Nord (ou plus au goût)

MÉTHODE:

• Couper l’orange et le gingembre et assembler tous les ingrédients sauf le vin dans une casserole
• Verser la 1ere bouteille de vin et bien chauffer sans bouillir
• Mijoter 45 minutes doucement à couvert
• Ajouter la 2e bouteille de vin et rectifier la quantité de miel au goût, chauffer.
• Passer au tamis avant de servir.
• Manger les oranges bien imbibées! miam!

Servir bien chaud dans un verre décoré de sucre trempé dans du jus de citron, dans un thermos pour vos sorties près du feu ou dans une mijoteuse!

Merci à mes amies pour la belle sortie nocturne!  je vous aime. ❤

Bonne et chaleureuse Année 2017 à tous mes Lecteurs!