Boules d’énergie (sans noix) a.k.a. Le Bonhomme de Neige Santé

Hier, le cœur rempli, je donnais trois ateliers culinaires aux jeunes de l’école primaire l’Odyssée.💜  La recette du Bonhomme de Neige Santé fût un grand succès! Les élèves étaient merveilleux, curieux et attentifs. Je vous dis MERCI!  J’ai donc créé une recette de boules d’énergie sans noix, sans produits laitiers qui donne des boules qui de travaillent très bien et avec lesquelles on peut faire des jolies créations, telles que Bonhommes de Neige, Robot Chocolat, Chenille Vanille et j’en passe!

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Amusez-vous!
PS: tout le monde aime les dattes maintenant!

PS 2: tout le monde connait le mot ‘facultatif’ maintenant!  😉

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INGRÉDIENTS:

  • 2 tasses de dattes sans noyaux
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue
  • 2 cuillères soupe de noix de coco râpée non sucrée+ environ 1/2 tasse pour rouler
  • 1 cuillère à thé d’essence de vanille
  • 2 cuillères à soupe de canneberges séchées (facultatif)

Décoration:

  • environ 1/3 tasse de sirop d’érable (facultatif)
  • pretzels (longs) pour ses bras
  • carotte, petits triangles découpés pour le nez
  • pics pour assembler
  • on peut utiliser des graines de chia blanches, des graines de sésame…et petites guimauves blanches en guise de chapeau (un peu moins santé les guimauves par contre!)

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MÉTHODE:

  • faire tremper les dattes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles attendrissent. (environ 30 minutes)
  • faire fondre l’huile de coco (eau chaude ou au micro-ondes)
  • découper les nez dans la carotte
  • au robot culinaire faire hacher les dattes préalablement égouttées jusqu’à ce qu’elles donnent une purée (env. 3 minutes, grattez les bords du robot culinaire de temps en temps)
  • dans le robot, ajouter l’avoine, la vanille, les canneberges, les 2 c. soupe de noix de coco râpée, le cacao et l’huile de noix de coco fondue et mélanger encore. la pâte est prête quand elle commence à former une grande boule dans le robot
  • sortir la pâte du robot et former des boules (petites, moyennes, grandes)
  • dans un petit ramequin verser le sirop d’érable et dans un autre la noix de coco râpée ou des graines
  • faire rapidement tremper la boule dans un peu de sirop, l’étaler sur la boule avec les doigts et tremper dans la noix de coco râpée (facultatif, car on peut faire coller les graines ou noix de coco sans, c’est au choix)
  • former des Bonhommes de Neige Santé sur les pics, ajouter des bras en pretzels, des chapeaux en guimauve et des nez en carotte, bien sûr!
  • À vous de réaliser les plus belles créations en boules d’énergie!  ENVOYEZ moi des photos sur Instagram @evakuisine ou sur la page Facebook!  on veut voir! 

Se conserve très bien au frigo quelques jours dans un contenant hermétique.  Je préfère les manger refroidies…mais les élèves m’assurent qu’elles sont bonnes tout de suite aussi!

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On est très créatif…  Quel beau ROBOT!  Good Job!

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Et bien sûr on fait la vaisselle avec le SOURIRE!

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La créativité est contagieuse. Faites la tourner.

Albert Einstein

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On en refait souvent à la maison, mi-bricolage mi-recette!

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