Archives de mot-clé : œufs

Ferme BioLoko (épisode #6)

Le terroir d’Eva: Épisode #6

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-21-nov-2016/

Lieu: Mont-Tremblant  QC

Propriétaires: Nicolas Kim & Kirsten Forsberg

Culture: volaille (canards, poulets) œufs, porc, légumes

Coup de cœur ♥: œufs de canne et porc élevé dans le bois!

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Nicolas et Kirsten avec les porcs qui vivent dans le bois
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Ferme Morgan (épisode #5)

Le terroir d’Eva: Épisode #5

Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-7-nov-2016/

Ferme Morgan

Lieu: Montcalm (Weir)  QC

Un des membres du groupe: Georges Giard

Culture: bœuf, canard, oies, sangliers, poules pondeuses, pintade, légumes, pain, bistro, produits cuisinés… 

Coup de cœur ♥: soirées ciné-foin et le canard confit, un délice!

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Quoi faire avec sa citrouille d’Halloween? #savethepumpkin 2e partie: Pancakes à la citrouille ou à la COURGE

Toujours dans le soucis d’éviter le gaspillage alimentaire, tout en se régalant, je vous propose une autre recette pour travailler votre citrouille d’Halloween. Cette année, je lance le hashtag #savethepumpkin et je vous invite à le propager sur les réseaux sociaux et de sauver le monde, une citrouille à la fois!  Vous savez qu’un grand nombre de recettes que j’essaie, photographie et invente, ne se retrouvent pas toujours sur ce site… Même si c’est beaucoup de travail, je souhaite toujours vous livrer des recettes fiables, efficaces et goûteuses!  Telle est ma devise.  Pour celle-ci, la recette de pancakes à la citrouille, qui a été pesée, mesurée, cuisinée et ensuite approuvée par ma bande de gloutons aux palais fins, j’en suis particulièrement fière… humblement je vous présente : LES MEILLEURS pancakes à la citrouille au monde!  😉  Soyez sans crainte et partagez-là sur vos réseaux, cela m’encourage et pourra peut-être en inspirer certains qui reproduiront cette recette.  Il y’en a pas des tonnes, sur le web, la citrouille ne fait pas encore partie de nos menus régulièrement.  J’espère vous avoir donnée envie de cuisiner votre jolie courge orangée ou blanche une fois la bougie soufflée, à condition de ne pas la laisser geler à l’extérieur!

Et puis un matin de novembre, ayant envie de ses pancakes, j’ai trouvé une solution pour ne pas avoir à attendre octobre l’an prochain et pour en manger souvent!  UNE VARIANTE À LA COURGE (butternut) toute aussi délicieuse!  

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Pancakes à la citrouille ou à la courge (les meilleurs!) Lire la suite

pavlova aux fraises

Une pavlova c’est divin!  C’est pas mal cochon aussi… Ce dessert estival figure dans mon top de gâteries pour sa fraîcheur et pour l’acidité des fruits, pour la texture croquante de la meringue et pour l’amour de la crème fouettée à la vanille…  Et pour tous ceux qui doivent s’alimenter sans gluten ENFIN un dessert digne de ce nom!  Vous étiez plusieurs à vouloir savoir comment la préparer, la voici, la magnifique, la colorée et à se rouler par terre: LA Pavlova au Fraises du Québec!   J’insiste sur les fraises du Québec, car franchement, on serait fou de s’en passer et de les substituer par des jumbo-fruits-ben-trop-durs sans trop de saveur venus d’ailleurs…

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INGRÉDIENTS: Lire la suite

Comment faire des œufs de Pâques?

Vous souhaitez décorer la table pour le brunch Pascal avec des jolis œufs colorés?   Ce petit projet de bricolage culinaire amusera petits et grands!  

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Il est très simple de réaliser ces jolis cocos, qui feront un original centre de table durant votre repas de Pâques et qui seront mangés aussi!  Traditionnellement confectionnés en Pologne, on les appelle ‘Pisanki’. [piˈsan.ki]

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