Quand je suis arrivée de la Pologne à l’âge de 11 ans, la fête d’Halloween m’a de suite séduite et émerveillée!  Tous ces bonbons et déguisements sont certes un paradis pour les petits monstres!  À l’époque, je me suis aussi demandé comment les gens mangeaient la fameuse courge orangée pour vite découvrir que la plupart de mes amis ou voisins n’ont jamais vraiment mangé de citrouille, sauf les graines peut-être…. Longtemps, je me suis dit que ce légume était seulement décoratif et une fois la bougie soufflée, il se ramassait aux vidanges…. Mais c’est loin les années 90!  On est curieux, gourmand et on prend de plus en plus conscience du gaspillage alimentaire.  Cette année, je lance le hashtag #savethepumpkin et je vous invite à le propager sur les réseaux sociaux et de sauver le monde, une citrouille à la fois!  C’est parti avec les classiques graines de citrouille. BOOOOOOOU!!!!!!

Graines de citrouille grillées

Quand vous videz la citrouille gardez ses graines: elles sont une merveilleuse source de vitamines A et B, de fibres, de protéines, de fer, de cuivre, de magnésium et de Oméga 3 et elles renferment de puissants antioxydants et elles sont excellentes pour soulager les maux de la vessie.  Autrement dit…. on ne peut pas les mettre aux vidanges!  #savethepumpkin c’est facile!

INGRÉDIENTS:

• graines de citrouille
• épices à steak (je suis une vendue de Butcher’s Blend de Joe Beef)
• huile de canola ou olive
• poivre du moulin et sel

MÉTHODE: 
Lorsque vous sculptez votre citrouille (certainement très effrayante!) gardez les graines et le moins de chair possible. 

• Préchauffer le four à 375F
• Mettre le graines dans un bol d’eau froide et bien rincer.  Celles bien nettoyées, peuvent égoutter dans une passoire.
• Sur une plaque à biscuits, mettez un linge bien absorbant, étalez les graines et faites-les sécher le plus possible.

• Déposez une feuille de papier parchemin sur la plaque à biscuit.
• Étalez les graines de citrouille les plus sèches possibles.
• Saupoudrer de vos épices à steak favorites.
• Arrosez d’huile de canola de qualité (ou olive)
• Saler et poivrer
• Insérez au four et tournez après 10 minutes.
• Cuire un autre 12 minutes.

Dégustez dans une salade, tels que croustilles lors d’un 5@7 ou en collation.  Facile, nutritif et délicieux!

#savethepumpkin

Vous essayez?! 

PS: partie 2 à venir: pancakes à la citrouille!  (je veux bien rester humble… mais là! je suis trop fière de moi! la recette est top!)