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soupe aux pois

Quoi de mieux qu’une bonne soupe repas pour se réchauffer un peu!  En cette semaine de relâche et la saison des cabanes à sucre qui débute, l’envie d’une bonne soupe aux pois ne me quittait plus!  Voici donc, la recette, telle que préparée dans ma famille.  C’est tellement bon, économique et nourrissant.

©evakuisine.com

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Vous allez remarquer que la quantité de cette recette est ÉNORME et peut nourrir toute une gang!  C’est qu’elle se conserve facilement 4 jours au frigo et chez nous, on n’a pas peur des restants et on a souvent de la visite durant les congés.  Un repas du midi déjà prêt, pourquoi pas!

Aussi, la soupe aux pois jaunes, va changer de consistance le lendemain et son goût sera modifié un peu aussi.  Certains plats sont meilleurs le lendemain; à vous de voir!   Et oui, vous pouvez diminuer les quantités en divisant par deux….

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{questions aux chefs #7}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

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Rive-Nord. Ste-Thérèse plus précisément; là où se trouve ce charmant ‘bistro-pub-bar’. L’accueil, la déco, l’ambiance, un service amical (merci Mathieu!) tout y est pour passer un agréable moment. Et la bouffe! ah… généreuse, harmonieuse et un brin décadente, telle m’est apparue la cuisine du sympathique chef-propriétaire. C’est avec beaucoup de plaisir que je me suis entretenue avec lui et je vous le présente ici:

CHEF: Luc Laplante
RESTAURANT : Restaurant L’Ardoise
LIEU : Sainte-Thérèse, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils? Lire la suite