{questions aux chefs #7}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

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Rive-Nord. Ste-Thérèse plus précisément; là où se trouve ce charmant ‘bistro-pub-bar’. L’accueil, la déco, l’ambiance, un service amical (merci Mathieu!) tout y est pour passer un agréable moment. Et la bouffe! ah… généreuse, harmonieuse et un brin décadente, telle m’est apparue la cuisine du sympathique chef-propriétaire. C’est avec beaucoup de plaisir que je me suis entretenue avec lui et je vous le présente ici:

CHEF: Luc Laplante
RESTAURANT : Restaurant L’Ardoise
LIEU : Sainte-Thérèse, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils?

1) Tomate
2) Œufs
3) Maquereau
4) Fromage en grain
5) Bacon

Q2 : Quel et votre produit québécois favori?
* la fraise

Q3 : Comment prenez-vous votre café?
* allongé, petit sucre et cappuccino la fin de semaine.

*Plats sur cette photo: tartare de bœuf aux truffes, copeaux de foie gras au torchon et roquette. Petit pot au chocolat noir, crumble, mousse au yogourt, chocolat blanc et arachides, garni d’une barbe-à-papa maison au caramel. hummm….

Prenez note que le resto est souvent, souvent plein! Il est important de faire une réservation. Fermé les dimanches et lundis. (J’admire les chefs qui ferment leur portes pour offrir une belle fin de semaine à leur brigade!)

ps: ce ne sont pas mes meilleures photos… ma visite a été improvisée et je n’avais que mon téléphone, mais l’essentiel y est je crois!

Qui a déjà mangé à L’Ardoise? Qui a envie d’y aller?! Moi j’y retourne, c’est certain.

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