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{questions aux chefs #7}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

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Rive-Nord. Ste-Thérèse plus précisément; là où se trouve ce charmant ‘bistro-pub-bar’. L’accueil, la déco, l’ambiance, un service amical (merci Mathieu!) tout y est pour passer un agréable moment. Et la bouffe! ah… généreuse, harmonieuse et un brin décadente, telle m’est apparue la cuisine du sympathique chef-propriétaire. C’est avec beaucoup de plaisir que je me suis entretenue avec lui et je vous le présente ici:

CHEF: Luc Laplante
RESTAURANT : Restaurant L’Ardoise
LIEU : Sainte-Thérèse, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils? Lire la suite →

{questions aux chefs #6}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

Je viens de faire toute une belle découverte! Une copine m’a suggéré d’aller manger à ce restaurant reconnu pour ces plats de pâtes et j’étais un peu réticente à l’idée, car je ne mange pas de blé... et c’est là que j’ai été fort surprise; au point de vouloir rencontrer le chef, un passionné, qui présente trois plats à l’ardoise chaque jour! Voici donc, le resto que je vous suggère pour votre prochaine sortie en ski à Tremblant!

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CHEF : David Martin
RESTAURANT : Spag & Co.
LIEU: Tremblant, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils? Lire la suite →

{questions aux chefs #5}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

Logée dans un espace ancestral, la salle à manger est bien chaleureuse. La cuisine est réconfortante et réinventée car le chef y apporte une touche bien particulière…

 

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CHEF : Bruno Léger
RESTAURANT : Recto Verso
LIEU : Sainte-Adèle, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils? Lire la suite →

{questions aux chefs n°1}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

Je vous avoue, on commence en grand!  Selon mon humble avis, c’est une des meilleures femmes-chefs au Québec, celle que j’admire et qui a fait du Bas du Fleuve son terrain de création, sans plus tarder la pétillante et généreuse: 

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CHEF : Colombe St-Pierre
RESTAURANT : Chez Saint-Pierre
LIEU : Le Bic, QC


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* Plat sur cette photo : Pétoncles des Îles de la Madeleine et pieuvre grillée à l’encre de seiche, lentilles beluga.
Un pur délice et la présentation m’a fait penser à un tableau de Riopelle.

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Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils? Lire la suite →

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