{questions aux chefs #5}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

Logée dans un espace ancestral, la salle à manger est bien chaleureuse. La cuisine est réconfortante et réinventée car le chef y apporte une touche bien particulière…

 

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CHEF : Bruno Léger
RESTAURANT : Recto Verso
LIEU : Sainte-Adèle, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils?

1) Fromages
2) Pain
3) Champignons
4) Tomates
5) Huîtres

Q2 : Quel et votre produit québécois favori?
* le sirop d’érable (cliché…dit-il)

Q3 : Comment prenez-vous votre café?
* allongé, sans rien.

*Plats sur cette photo: Bar grillé et sa purée & Pudding chômeur à l’érable et son espuma acidulé au yogourt. Miam!

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