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tartare de saumon

Après cet hiver si rigoureux je nous sens fin prêts pour mettre de la fraîcheur dans nos assiettes!  En attendant l’arrivée des légumes de saison je vous offre ma recette de tartare de saumon.  Accompagnée de pain et de bonnes Chips de Kale  elle sera parfaite en plat principal ou en plus petite portion, servie en entrée.   On fait le plein de couleurs avec cet étagé d’avocat!

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Ici avec frites maison aux patates douces et salade.

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gravlax de saumon

C’est mon grand classique…  parfait pour faire plaisir à la St-Valentin….

Je vous le présente ici à l’émission ‘Reflet Laurentides’, allez voir!

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J’en fais régulièrement car ce poisson mariné à la texture d’un saumon fumé, se consomme de mille et une façons: en entrée, dans les pâtes (l’ajouter juste à la fin sans trop cuire), en sandwich, dans une crêpe, en canapés, dans les œufs brouillés… Lire la suite