Un parfait plat convivial, originaire d’Afrique du Nord (Tunisie, Maroc, Algérie) qui se prépare en grande quantité et qui réchauffe si bien une maisonnée…  Je vous en glisse la recette, qui sait? vous recevez peut-être amis ou famille en fin de semaine… Voici la recette d’un excellent couscous à la viande!

| j’ai pris ici un poulet bio découpé en morceaux par mon boucher, des cubes de bison et deux jarrets d’agneau et des saucisses merguez. vous pouvez varier la viande; mais selon moi, ça prend de l’agneau et une viande avec des os, pour un goût plus franc. | 

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