boulettes de viande

Parce que de temps en temps ça prend un burger!

Un hambourgois si vous voulez… car de l’agneau j’ai pris!  La recette est tout aussi bonne avec du bœuf, du veau ou du bison.  Simplement une bonne boulette.

boulette-agneau

©evakuisine.com

INGRÉDIENTS: (8 petites boulettes).

  • 1 kg de viande d’agneau hachée (ou bœuf, bison ou veau)
  • 1 œuf
  • 1/4 . tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée
  • quelques gouttes de sauce Worcestershire 
  • 1/2 c. thé de poivre d’Espelette
  • 2 c. soupe de chapelure (ou chapelure sans gluten ou polenta)
  • 1c. soupe de moutarde de Dijon
  • sel et poivre
  • huile pour cuisson
viande-hachée

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  MÉTHODE:

  • Dans un grand bol saler et poivrer la viande.
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Diviser la viande en 8 et façonner des boulettes à la main. 
  • Dans une poêle antiadhésive, ajoute de l’huile et faire cuire les boulettes pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.
viande-hachée

©evakuisine.com

boulette-viande

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ACCOMPAGNEMENTS: pain rond, laitue, oignon, tomate, cornichon, fromage de chèvre, coriandre fraîche, mayo, moutarde de Dijon et ketchup!  (c’est comme ça que j’aime le mien!)

C’est une blonde qui rentre dans une bibliothèque et qui demande à l’accueil en hurlant :
– Bonjour, je voudrais un hamburger et une grande frite…
Le bibliothécaire :
– Madame, vous êtes dans une bibliothèque ici.
La blonde en chuchotant:
– Oh pardon, je voudrais un hamburger et une grande frite…
😉

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