Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.
Ma liste des restaurants à essayer est toujours très longue… mais quand il s’agit de trouver un resto ouvert le dimanche soir je manque parfois d’idées. Quel bonheur de découvrir un endroit au design harmonieux et remarquable, situé dans les anciennes Shops Angus à Montréal, où un chef talentueux et le sommelier William Saulnier, copropriétaires, ont ouvert l’hiver dernier un endroit sympathique et soigné. Pour tout vous dire, cela faisait une éternité qu’un repas ne m’avait pas émue… 😉 Execution et cuisson parfaites, les assiettes mettant en valeur des ingrédients saisonniers de qualité, montées avec goût et soin, belle carte de vins (avec des cidres et bières aussi), un service agréable et professionnel: tout y est pour passer un merveilleux moment à table! Le chef propriétaire est passé par les belles cuisines des restaurants Laloux et les 400 Coups avant d’ouvrir, cet endroit qui deviendra, je vous assure un incontournable pour vous aussi: le Hoogan & Beaufort!
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