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gratin d’aubergines et tomates au mamirolle

Tellement de réconfort dans un gratin, non?! Puisque cela fait deux fois que je reproduis cette recette en une semaine je la partage avec vous!  Que ce soit un accompagnement, une entrée ou un plat en soi, servi avec un œuf poché par exemple lors d’un brunch, cette recette met bien en valeur l’aubergine qui est bien savoureuse ces temps-ci.  J’ai utilisé le Mamirolle comme fromage d’ici mais vous pouvez prendre aussi votre cheddar vieilli favori.

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