Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

Celle-ci est pour moi!  L’entrevue avec mon Chef préféré, je l’admets sans gêne…! Est-ce son côté épicurien, le fait qu’il ait écrit un de mes livres de cuisine favori, ou parce qu’il aime l’art, l’histoire, la pêche ou qu’il dise haut ce que les autres pensent tout bas… qu’il soit avant-gardiste et qu’il ait du flair…?  et sa cuisine si généreuse: tout comme lui.

On a finalement trouvé un moment pour se parler sur la terrasse a.k.a potager du fameux Joe Beef; entre deux tours de ruelle à l’heure de la mise en place des cuisines des ses trois restaurants rue Notre-Dame.  Thanks David!   For taking your time… and signing my book 🙂

David est un gars d’équipe, je ne partais pas sans le prendre en photo avec la brigade et le talentueux Marc-Olivier Frappier était dans la place.

Évidement, il y a le Chef Frédéric Morin co-propriétaire et ami de David,  la complicité et beaucoup, beaucoup de travail les relie!

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