kirsch maison

Si tu veux vraiment avoir l’air cool cet été, voici comment!   Un succès garanti lors de ton PARTY estival.  18 ans et plus seulement…

kirsch

Très populaire en Europe, l’eau-de-vie obtenue d’une fermentation de cerises ou griottes.  Nalevka, en polonais.  Il deviendra vite votre digestif artisanal favori!

INGRÉDIENTS:
• 1 kg de griottes entières, sans queue, j’ai prises celles de la Ferme des Petits Cailloux
• 500 ml de vodka (Wyborowa, quand même!)
• 2 tasses de sucre

MÉTHODE:

  • Dans un grand pot en verre disposer les griottes équeutées (avec leur noyaux absolument) verser la vodka et laisser 2 jours sur le comptoir.
  • Vous pouvez brasser à tous les jours, moi, j’ai oublié de le faire… 
  • Après 2 jours, passer au tamis, récupérer la vodka et réserver. (Elle aura déjà une jolie couleur rose). 
  • Dans le même grand pot en verre, couvrir les griottes de 2 tasses de sucre, pour un minimum de 7 jours, on peut laisser jusqu’à 4 semaines. C’est super 4 semaines!
  • De temps en temps, mélanger pour que le sucre soit uniforme sur les fruits, vous allez voir au cours des jours, le jus, un sirop en fait, sera de plus en plus riche. Le défi consiste à ne pas bouffer les griottes, bonne chance!

inspirations

  • Au bout de quelques semaines combiner la vodka rose et le sirop de griottes. Conservez les griottes en n’en donnez surtout pas aux enfants, c’est fort ce truc!
  • C’est le temps de faire un vrai gâteau forêt noire ou des chocolats au griottes, moi, je les déguste avec les amis.

Na zdrowie!

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