{questions aux chefs #4}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

 

J’aime bien ce bistro de quartier! Dans ses débuts, il était un des premiers à ‘oser’ la rue Masson. Et que de chemin parcouru depuis! Je l’aime probablement tant pour ses classiques, dont un tartare coupé au couteau comme il se doit…

 

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Ma visite a eu lieu un midi, où un menu du jour côtoie les incontournables, dont les fameux tartares!

Voici donc ses réponses que j’ai recueillies pour vous :

CHEF : Maxim Vadnais
ÉTABLISSEMENT : M sur Masson
LIEU : Montréal, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils?

1) Morue
2) Girolles
3) Huîtres
4) Pêches
5) Onglet

Q2 : Quel et votre produit québécois favori?
*Le sirop d’érable

Q3 : Comment prenez-vous votre café?
*Noir & 1 sucre

*Plats sur cette photo : les classiques comme je les aime : tartare de saumon, frites, salade verte et un bon verre de rouge! Et un petit scoop lors de notre visite avec ma sœur chérie: un nouveau dessert qui n’était pas encore sur la carte : Verrine de canneberges, meringue, crème pâtissière et amandes. Texture et goût parfaits!
Chef, dites-moi qu’elle y sera à ma prochaine visite!

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