{questions aux chefs #12}

Je pose trois questions, toujours les mêmes, à un ou une chef que j’apprécie particulièrement.

La photo, prise sur le vif, est un coup de cœur.

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Dans les grandes villes, choisir un nouvel endroit pour se régaler est une chose assez simple. En région, des découvertes sont plus rares… il m’était donc essentiel de partager ce bijou des Laurentides! J’ai rencontré les propriétaires, le Chef Charon et son épouse, la pétillante Tania, lors d’un souper fort agréable. Un ancien magasin de fournitures et cours d’art était un endroit tout approprié pour se convertir en une salle à manger chaleureuse et décorée avec amour, où le service est bien attentionné. Charon est diplômé de l’Institut Paul Bocuse à Lyon, il a voyagé beaucoup. Sa cuisine est savoureuse et généreuse, comme je l’aime! Voici ce qu’il avait à nous dire:

CHEF: Charon Benchlouch
RESTAURANT: Maison 1890
LIEU : Ste-Agathe-des-Monts, QC

Q1 : Si vous aviez à consommer seulement 5 aliments pendant une année entière, (je vous fournis en prime le sel, le poivre et un corps gras) quels seraient-ils?
1) Laitue
2) Poisson
3) Mangue
4) Riz
5) Tomate

Q2 : Quel et votre produit québécois favori?
* le sirop d’érable

Q3 : Comment prenez-vous votre café?
* sans sucre avec du lait

*Plats sur cette photo: un généreux et saveureux chèvre chaud sur légumes grillés, la pieuvre grillée, polenta & tomate, olives & basilic et la classique tarte au citron.

Le resto est souvent plein! Il faut vraiment réserver, même le midi (!) c’est bon signe, non?

Connaissez-vous la Maison 1890? Il vous le faut maintenant…

Merci Tania & Charon!

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