légumes d’automne rôtis aux canneberges

je vous ai souvent présenté des légumes rôtis au four car c’est une de mes manières préférées de les apprêter, surtout pour les jolis trésors automnaux: les legumes racines!

légumes-rôtis

| Les légumes orangés, soit la courge musquée (Butternut), les patates douces et carottes sont à l’honneur dans cette recette, avec un kick de canneberges fraîches.

Un délice! et ça va comme suit 

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INGRÉDIENTS: (en plat principal pour 6 ou accompagnement pour 8).

  • 1 courge butternut
  • 5 carottes
  • 3-4 pommes de terre douces
  • 1 pqt (213 gr) de canneberges fraîches
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 1/3 t.(environ) d’huile d’olive, les légumes doivent être bien huilés
  • 3 brins de thym
  • 2 c. soupe de sirop d’érable
  • zeste finement râpé d’un demi citron
  • jus d’un tiers de citron
  • 1 c. thé de curcuma
  • 5-6 tours de couteau de muscade
  • flocons de chili au goût
  • sel de mer et poivre du moulin.

MÉTHODE:

  • Préchauffer le four à 400F.
  • Éplucher, laver, épépiner et couper les légumes.
  • Dans un GRAND saladier, mélanger tous les ingrédients.
  • Disposer le mélange sur une plaque à biscuits.
  • Rôtir au four pendant env. 40 min, dépendamment de la grosseur des légumes.
  • (Sortir la plaque du four à mi cuisson et mélanger)

Ces beaux légumes sont juste incroyables avec un bon poulet fermier rôti au four!


Volaille + canneberges= Hello!!!

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Simple et efficace. Genre de plat que tout le monde aime. Automne à son meilleur.

 

‘L’automne est le printemps de l’hiver’.

Henri de Toulouse Lautrec

 

Un commentaire

  1. licchesi a dit :

    super ta recette les lègumes d’Automne Eva je l ai appréciée……devine où????? et vais la faire le 11 Novembre pour des amies Super mon voyage

    J’aime

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