je vous ai souvent présenté des légumes rôtis au four car c’est une de mes manières préférées de les apprêter, surtout pour les jolis trésors automnaux: les legumes racines!

| Les légumes orangés, soit la courge musquée (Butternut), les patates douces et carottes sont à l’honneur dans cette recette, avec un kick de canneberges fraîches.

Un délice! et ça va comme suit | 

INGRÉDIENTS: (en plat principal pour 6 ou accompagnement pour 8).

• 1 courge butternut
• 5 carottes
• 3-4 pommes de terre douces
• 1 pqt (213 gr) de canneberges fraîches
• 2 grosses gousses d’ail
• 1/3 t.(environ) d’huile d’olive, les légumes doivent être bien huilés
• 3 brins de thym
• 2 c. soupe de sirop d’érable
• zeste finement râpé d’un demi citron
• jus d’un tiers de citron
• 1 c. thé de curcuma
• 5-6 tours de couteau de muscade
• flocons de chili au goût
• sel de mer et poivre du moulin.

MÉTHODE:

• Préchauffer le four à 400F.
• Éplucher, laver, épépiner et couper les légumes.
• Dans un GRAND saladier, mélanger tous les ingrédients.
• Disposer le mélange sur une plaque à biscuits.
• Rôtir au four pendant env. 40 min, dépendamment de la grosseur des légumes.
• (Sortir la plaque du four à mi cuisson et mélanger)

Ces beaux légumes sont juste incroyables avec un bon poulet fermier rôti au four!

Volaille + canneberges= Hello!!! ♪

Simple et efficace. Genre de plat que tout le monde aime. Automne à son meilleur.

‘L’automne est le printemps de l’hiver’.

Henri de Toulouse Lautrec