Potage (express) au chou-fleur

Vous avez envie d’un repas rapide, pas compliqué à servir avec une toast!?  Ta-dam!  20 minutes, ok max 30 si tu ne manipules jamais une chose que l’on nomme le couteau.  5 ingrédients aussi… ok 6 si tu aimes le curcuma. C’est bien, le curcuma, tout plein d’antioxydants, surtout si marié au poivre, on multiplie ses capacités par mille!!! Recette facile!  L’intro sera courte aussi, juste parce qu’il est vraiment tard… 😉 

potage-rapide-chou-fleur

INGRÉDIENTS:

  • 1 chou-fleur
  • 1 bte de bon bouillon de poulet ou de légumes (env. 900ml)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs. soupe de beurre et 1 c.soupe d’huile végétale
  • 1 ou 2 c. thé de curcuma (facultatif), herbes de Provence
  • sel, poivre, de l’eau

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MÉTHODE:

  • Découper grossièrement l’oignon et hacher l’ail
  • Laver, parer et découper le chou fleur (garder des têtes entières)
  • Dans une casserole faire fondre le beurre avec l’huile et faire suer l’oignon.
  • Ajouter le chou-fleur, les épices, (curcuma, herbe de Provence, poivre)
  • Faire revenir 2-3 minutes.
  • Ajouter le bouillon, si pas suffisant juste pour couvrir le chou-fleur ajouter de l’eau.  
  • Faire bouillir et ensuite mijoter jusqu’à ce que le chou fleur soit tendre.
  • Sans se brûler svp, passer le tout au mélangeur culinaire pour rendre en purée lisse.
  • Assaisonner avec sel poivre au besoin.
  • Servir!  

potage-rapide-chou-fleur-oignon

potage-rapide-chou-fleur

potage-rapide-chou-fleur-curcuma

 

potage-rapide-chou-fleur-curcuma

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“Le chou-fleur n’est pas autre chose qu’un chou qui est passé par l’université.”
―Mark Twain

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